lundi 17 décembre 2012

Volailles pour nouvel an. Poularde"Collector"!

J'ai 12 poulardes magnifiques spécialement engraissées, à vendre pour le nouvel an, vite, car ça ne va pas traîner... disponibles à partir du vendredi soir 28/12/2012
Prix 24€ du kg, soit 50/60€ la pièce. Réservation au 0380200479

dimanche 16 décembre 2012

Dimanche 16 décembre à La Ruchotte





Consommé de volaille, brunoise de carottes, plantin et cresson, un oeuf poché.
Pintade rôtie en cocotte, crêpes Parmentier.
Fromages.
Salade d'oranges, sorbet potimarron et tuiles aux amandes.

samedi 15 décembre 2012

Sur France2 ce matin... un petit bout de Ruchotte...

Vous avez été nombreux à reconnaître le Chef ce matin, dans Télématin, avec son magnifique Coq Vierge de Barbezieux qui sera mis en vente par ArtCurial le 18/12/2012.
Pas facile de retrouver cette émission sur le site de France2 et impossible de la partager, donc juste un petit souvenir figé!!!

Edit: voici le lien vers le replay de l'émission : ici
rendez vous à 1h59min et 8s!!!
;-))))
Merci ArtCurial et tous les organisateurs pour cette mise en avant de nos produits que le Chef élève, cuisine et présente avec amour à tous nos chers clients!

J'en profite pour vous donner un extrait d'un blog qui vient de loin ( proche LA) jusqu'à la Ruchotte:
AmitiéWines
Click sur l'image pour une jolie page de souvenirs de la Ruchotte!!!

Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes de fin d'année 2012, en pleine forme! 
D'ici là je mettrai à jour la revue de presse de la Ruchotte avec de belles choses...
A bientôt!

mercredi 12 décembre 2012

Les volailles de fin d'année...

Poularde Barbezieux

Coq vierge Barbezieux

Pintade

Dinde Rouge Des Ardennes

Poularde Le Mans

Coq vierge Le Mans

Poularde Coucou De Rennes

Coq vierge Coucou De Rennes

lundi 10 décembre 2012

Vente ARTCURIAL 2012

Nous serons à la vente Artcurial avec quelques beaux spécimens...

dimanche 9 décembre 2012

Dimanche 9 décembre à La Ruchotte




Soupe de citrouille et autres cucurbitacées, croûtons et comté.
Coq vierge Coucou de Rennes et poularde rôtis au jus, légumes du moment.
Fromages.
Mousse au chocolat et oranges, tuiles.
Et la surprise, Fred et sa cornemuse écossaise...

dimanche 2 décembre 2012

Un dimanche sous la neige...





Haricots mi-secs anciens, bouillon aux truffes de Bourgogne, oeuf poché.
Canard Kaki Campbell en deux cuissons, citrouille, pomme fondante, une rôtie de leurs foies.
Fromages.
Mousse au chocolat, tuiles au beurre du jura.

dimanche 25 novembre 2012




Poule au pot, le bouillon aux truffes de Bourgogne en entrée, la poule avec les légumes de Yanick en plat.
Fromages.
Crème brûlée, tuiles aux amandes et fèves de cacao.

dimanche 18 novembre 2012

Dimanche de vente des vins!!!





Consommé de canard, betterave jaune, poireaux, rôtie de leurs foies.
Ragoût de crêtes et rognons de coqs aux champignons des bois, brochette de coeur et gésier confits.
Poulet Coucou de Rennes rôti au jus, galette de pomme de terre et potiron.
Fromages.
Tarte Tatin.
Tuiles aux amandes.

dimanche 11 novembre 2012

Dimanche 11 novembre.





Pâté de tête, betterave jaune, potiron aigre doux et salade de mâche et roquette.
Poulette Coucou de Rennes rôtie, pomme crique, champignons des bois de sapins et petits poireaux.
Fromages.
Oeuf à la neige et tuile.

samedi 10 novembre 2012

Easy est de retour à la Ruchotte!!! Merci!

Je viens de ramener Easy à la maison!!!
Je suis hallucinée par l'efficacité de ces messages! Comme quoi Internet a quelques points positifs!!!

Bref, elle est en pleine forme, à peine salie et mouillée après 6 jours loin de chez elle! Propreté mise à mal dès son retour à la Ruchotte!! ;-)))
Et toujours aussi adhésive la fifille!!
Le Chef est heureux d'avoir retrouvé son Loup

Merci pour cette impressionnante efficacité! 
Un rayon de soleil dans le brouillard matinal!
;-))

vendredi 9 novembre 2012

Merci pour votre aide...

Nous faisons appel aux bonnes volontés de la région pour nous aider à la retrouver... comme nous l'avons fait nous mêmes hier matin pour un petit ROCKY qui avait passé la nuit loin de chez lui.

Merci du fond du coeur!
pdf imprimable ici

dimanche 28 octobre 2012

C'est l'hiver à La Ruchotte, il a neigé.




Émulsion de cresson, haricots grains, salade d'herbes à l'huile de pépins de courges.
Coffre de caneton rôti aux épices, la cuisse confites, galettes de pommes de terre, lactaires délicieux, petits gris, pieds de moutons, pieds bleus des bois alentours.
Fromages de Saunière.
Poire à la lie de vin Sarnin-Berrux, flan de potiron et tuile au beurre.






vendredi 26 octobre 2012

Pas D'OGM et de pesticides en Côte D'or? Une conférence pour s'informer...


Bonjour à tous,
 
Le collectif pour une Côte d'or sans OGM et sans pesticides organise le jeudi 15 novembre une conférence intitulée "OGM cachés et vulnérabilité d'une société confortable" qui sera faite par Frédéric Jacquemart.
 
Elle aura lieu à la salle Mendès France de Quetigny à 20h00.
 
Vous trouverez le détail de cette conférence dans les pièces jointes.
 
N'hésitez pas à diffuser cet événement auprès de vos contacts.
 
 
D'avance merci
 
Bien cdlt
 
Sandrine Henriot

dimanche 21 octobre 2012

Dimanche 21 octobre 2012





Minestrone de cinq haricots secs, aubergine, tomate, gésier confit et capucine.
Kaki rôti en deux cuissons, des blettes, des carottes, une purée et un jus épicé.
Fromage de Saunière et de là-bas...
Flan à la citrouille, glace au potimarron et tuile aux fèves de chocolat.