mardi 10 décembre 2013

Les 28 et 29/12/2013, derniers services de La Ferme de la Ruchotte avant transformation...

 
Depuis 2003 vous connaissez La Ferme de la Ruchotte,
d'abord l'élevage de races anciennes,
puis l'auberge où Fred exerce ses talents de Chef de cuisine
 
Début 2014 Le Chef va être très occupé.
Comme toujours?
Non, beaucoup plus!
;-)
 
La Ferme de la Ruchotte évolue.
Vous faites toujours partie du voyage,
mais une pause est nécessaire à l'Auberge
 

Les 28 et 29/12/2013,

derniers services de l'Auberge

de La Ferme de la Ruchotte

mais l'élevage continue la vente de ses produits!

 

Nous vous tiendrons informés sur cette page

de toutes les nouvelles et des ventes de produits de la Ferme de la Ruchotte.

 
A bientôt!
 
 

samedi 23 novembre 2013

vendredi 18 octobre 2013

Livre et fermeture pour les vacances.

c'est un peu calme sur ce site mais pourtant cela s'active à "La Ferme de la Ruchotte"!!!

Tout d'abord, cet été le Chef a travaillé avec Pierre et Julie à l'écriture et aux photos d'un livre à propos de son travail à la Ruchotte. Un livre pour toutes les personnes intéressées par la cuisine des bons produits et par l'origine de ces bons produits.
cette image n'est pas la couverture définitive qui est encore à décider.


SORTIE prévue
le 18 novembre 2013
DEDICACE
le 30 novembre 2013
entre 16:30 et 18:30
 à l'ATHENAEUM à BEAUNE
 
Enfin, comme je l'annonçais dans le titre :
Fermeture de la Ferme de la Ruchotte
du
lundi 21/10/2013 (compris)
au
vendredi 01/11/2013 (compris aussi)

BONNES VACANCES AUX ENFANTS
Eux on peut dire qu'ils le seront... en vacances!
;-)) 
 

dimanche 1 septembre 2013

Dimanche 1er septembre 2013 à La Ruchotte


Crème de Jaune du Doubs à la coriandre, oeuf mollet, melon, fleur.
Pintades rôties au jus, grosse frites, poivrons, aubergines et tomates aux échalotes.
Fromages de chèvres.
Pêches au sirop, sablé.

dimanche 21 juillet 2013

Dimanche bien chaud!





Salade de fèves jaunes aux grains de cassis, tomates séchées, oignons, soupe froide à l'Agastache, courgette rôtie.
Porcelet en trois cuissons, aulx nouveaux, échalotes, carottes au pistou, haricots plats à rien, pommes nouvelles.
Fromages de chèvres de Saunière et des Roies.
Abricots, sirop au citron vert, menthe, sorbet aux groseilles du jardin, gaufrette mâconnaise.

dimanche 14 juillet 2013

14 juillet 2013





Oeuf poché, salade de fèves au cassis, ketchup de cassis de la Ferme Fruirouge.
Coq vierge Marans rôti en cocotte, plusieurs variétés de pommes de terre, carottes, blettes et petits pois.
Fromage de chèvres de Saunière et de la Cousine.
Abricot à la menthe chocolat, sorbet framboise, gaufrette Mâconnaise.

dimanche 30 juin 2013

Dimanche sous le soleil! Si, Si!!!




Oeuf poché en soupe d'herbes, beignet de fleur sureau.
Porcelet rôti doucement et longtemps, jardinière de légumes à la ciboulette.
Fromage de chèvre et de brebis.
Crème à la Rhubarbe, fraises, sorbet fraises, gaufrette Mâconnaise.

lundi 24 juin 2013

Dimanche, le retour!!!




Oeuf poché aux herbes, oseille.
Agneau de 6 mois rôti au jus, jardinière des premiers petits légumes :)
Fromage de chèvre.
Comme un fraisier, mais autrement!

lundi 10 juin 2013

Ce dimanche.



Oeuf poché aux asperges sauvages, salade d'herbes.
Pintade rôtie au jus, carottes croquantes, blettes.
Fromages.
Rhubarbe, glace vanille, tuile aux amandes.